福岡北九州で本格江戸前鮨・握り鮨が食べれる接待に最適な寿司屋。新鮮なネタを握ります。

昨日、4月21日をもちまして、二鶴は11年目を迎える事が出来ました。

これもひとえに、当店にお付き合い頂いた皆様のご厚意の賜物であると存じます。

ありがとうございます。

節目となる10年目。大幅な店舗改装を行いました。

今まで「二鶴」にお付き合い頂いた皆様に「出来る限り、より良い空間で食事を楽しんで頂きたい。」との思いから、長年感じておりました「席と席の間隔」「椅子の座り心地」「床の冷たさや硬さ」「照明」「カウンターの幅」「トイレの使い心地」「玄関の事」等等・・・。

あげればきりがありませんが、長年申し訳なく感じておりました事、かなり「カイゼン」できたのではないかと思います。

これもひとえに、今まで広い心でお付き合い頂いた皆様のお蔭と共に、新たに多くの方の出会いと力添えの賜物と存じます。

このような節目を迎えられたことに感謝しつつ、これに甘んじる事無く、皆様に喜んで頂けるものをご提供できるよう、さらなる精進を積み重ねていく所存で御座います。

最後に

なんだかお堅い挨拶になりましたが、「こんな二鶴ですが、これからも頑張りますのでよろしくお願いします。」

ながらく放置しまして、スミマセン<m(__)m>

ＨＰのリニューアルを進行中で、なかなか更新できてなくスミマセンでした。

寒かった冬が開け、桜も散り、もう間もなく大型連休です。

皆さん、連休の予定は決まりましたか。

二鶴は通常営業。5月の2日(水曜日)はお休みさせていただきます。

連休中、鮨でもつまみお越し下さい。

初カツオ・アジ・ウニ・スズキなど、夏に旬を迎える魚たちが続々入荷してます。

先日入荷した「初カツオ」

青葉を思わす真っ赤な身にも、うっすらとしたピンク色の脂身が皮目に入り、とても美味しかったです。

もちろん春のネタ、トリ貝・青柳・赤貝・サヨリ昆布〆なども、まだまだお勧めです。

あらためまして

新年、あけましておめでとう御座います。

皆様のおかげで、無事に新しい年を迎えることが出来ました。

ありがとうございます。

12月は、リニューアルと年末が重なり、あわただしい営業となりました。

せっかくお電話・お問い合わせいただいたのに、席が取れなかった方、また十分に時間が確保できなかった方、申し訳ありませんでした。

新年は、いつもの「二鶴」ペースになると思います。

以前通り、ゆっくりと食事を楽しんで下さい。

今年の営業は6日(金曜日)からとなります。

皆様のお電話、お待ちしてます。

093－531－2442

多くの方から新装開店の「お祝い」や「お花」を頂きました。

この場をお借りして、改めて御礼申し上げます。

花屋さんが引っ切り無しにお花を届けに来たり、リニューアルの案内を見て、お忙しい中遠方より駆けつけていただいたり。おかげさまで、よい滑り出しを迎えることができました。本当にありがとうございます。

早いもので、お店が完成して、約一か月。

ようやく慣れはじめ、ちょっと一息つけた感じです。

今年も残すところ後3週間を切りました。

お陰様で、年内は多くのご予約を頂いております。

25日・27日、若干ではありますが、お席の空きが残っております。

一年の締めくくりに、お鮨を摘みに如何でしょうか？

皆様のご来店をお待ちしております。

新装開店のお知らせです。

完成しました。

ただ今、開店の準備中です。

おかげさまで、２か月半かかった工事も無事終了しました。

長い間ご迷惑をおかけしたことを、お詫び申し上げます。

開店のお知らせをする前に、多くの方から「問い合わせ」「ご予約」を頂き、本当にありがとう御座います。とても、励みになりました。

これを機に、より一層よい時間をご提供できるよう頑張りますので、これからも「二鶴」をよろしくお願いします。

早いもので着工して、7週間が経ちました。

おかげさまで順調に進んでおります。

ほぼ形が整い、現在は細かい仕上げ段階に入ってます。

内壁漆喰の下塗り。

来週早々にはカウンターの据え付け。

着々と進んでます。

完成、楽しみです。

あまりに立派すぎて、私にはもったいないくらいです。

完成は11月中旬予定です。

詳しい日程が決まりましたら、改めてお知らせ致しますのでよろしくお願いします。

１１月のリニューアルに向けて、従業員を募集します。

「料理」に興味のある方、江戸前鮨の職人を目指してみませんか。

実際の勤務は、１１月以降になります。

御希望の方は、履歴書を「二鶴」までお送り下さい。

〒８０２－００４２

福岡県北九州市小倉北区足立１－４－３１

良い御縁が出来ると、幸いです。

「二鶴」は皆様のお陰で、今年１０年目を迎える事が出来ました。

ありがとう御座います。

そこで、今までお世話になった皆様に『より一層喜んで頂けるような店作りを』と考え、誠に勝手ではありますが、リニューアルする事となりました。

足掛け２年。

昨年から計画し、多くの素晴らしい専門家の方々に、教えと協力を頂き、やっと話がまとまりました。

９月１日から準備に入ります。

現店舗での営業は８月３０日を持ち、最後とさせていただきます。

食べ納め、見納め、と言いながら御来店・ご予約頂いた方々。

ありがとうございます。

本当に嬉しかったです。

勇気を頂きました。

９月１０月と、しばらくの間お休みしますが、十分に充電しパワーアップして戻って参ります。

誠に勝手ではありますが、リニューアルの際には、何卒よろしくお願いします。

おって、お知らせさせて頂きます。

新たな「二鶴」にお付き合い頂ければ、幸いです。

誠に勝手ながら

8月15(月)～18(木)お盆休みとさせていただきます。

誠に勝手ながら

8月の15(月)～18(木)の4日間、お盆休みとさせて頂きます。